RECETA TIRAMISÚ

 TIRAMISÚ

Ingredientes:

• 500 g de queso mascarpone
• 5 huevos separados (yemas y claras)
• 150g de azúcar
• 200ml de café expreso
• 200ml de licor de café (opcional)
• 200g de bizcochos de soletilla o bizcochos
• Cacao en polvo para espolvorear
• Una pizca de sal

Instrucciones :

1. Prepare el café espresso y déjelo enfriar. Si deseas, puedes mezclar el café con el licor de café para darle un toque extra de sabor.
2. En un bol grande, bate las yemas de huevo con la mitad del azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro.
3. Agrega el queso mascarpone a las yemas batidas y mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Reserva esta mezcla.
4. En otro bol limpio, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves. Agrega el resto del azúcar gradualmente mientras sigues batiendo, hasta que las claras estén firmes y brillantes.
5. Con movimientos suaves y envolventes, incorpora las claras batidas a la mezcla de mascarpone y yemas. Es importante hacerlo con cuidado para que la mezcla no pierda volumen.
6. Moja los bizcochos de soletilla en el café (y licor de café, si lo estás usando) y colócalos en una capa en el fondo de un molde rectangular.
7. Cubre los bizcochos con una capa de la mezcla de mascarpone y repite el proceso, alternando capas de bizcochos y crema hasta terminar con una capa de crema en la parte superior.
8. Refrigere el tiramisú durante al menos 4 horas, o idealmente toda la noche, para que los sabores se mezclen y la crema se asiente.
9. Antes de servir, espolvorea generosamente con cacao en polvo.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso tiramisú casero para disfrutar.